나키진 이무게

기타

도수

25% ABV

용량

720ml

국가

일본, 오키나와

브랜드

나키진 주조 (Nakijin Shuzo)

수입사

가주유통

오키나와 본섬 북부 나키진 마을의 나키진 주조가 만든 '이무게(IMUGE.)'입니다. 오키나와산 고구마를 주원료로 흑설탕을 더해 발효·증류했으며, 고구마의 구수함과 흑설탕의 은은한 단맛이 어우러집니다. 25%로 병입해 스트레이트나 온더록, 탄산수를 섞어 가볍게 마시기 좋습니다. 이무게(芋酒)는 류큐 왕국 시절 쌀을 구하기 어려웠던 서민들이 마을마다 고구마와 흑설탕으로 빚어 증류하던 술입니다. 1898년 자가 양조가 금지되면서 다이쇼 시대 말에 자취를 감췄고, 2019년 세이후쿠 주조 대표 간나 겐류가 이끄는 프로젝트로 나키진 주조·구메지마의 구메센·세이후쿠 주조 등 오키나와 양조장들이 약 100년 만에 되살렸습니다. 누룩과 물로 1차 담금을 한 뒤 고구마, 흑설탕을 차례로 더하는 3단 담금으로 발효하며, 일본 주세법상으로는 아와모리가 아닌 '스피리츠'로 분류합니다.

향

군고구마, 흑설탕, 은은한 누룩

맛

부드러운 단맛, 고구마, 캐러멜

여운

구수하고 깔끔한 마무리